Фото: Эрик Романенко / ТАСС
Группа X5 возобновит продажу продукции Великолукского мясокомбината в торговых сетях «Пятерочка», «Перекресток» и «Чижик» после завершения дополнительной проверки. Об этом сообщили в пресс-службе ретейлера.
В компании пояснили, что запросили необходимую документацию на продукцию и провели дополнительную проверку производителя. По ее итогам нарушений выявлено не было, поэтому сотрудничество с поставщиком продолжится.
Генеральный директор Великолукского мясокомбината Ольга Кузьмина, в свою очередь, заявила, что продукцию предприятия не снимали с полок магазинов.
Поводом для проверки стали сообщения, опубликованные 6 июля в телеграм-канале Shot Проверка, согласно которым в нескольких продуктах предприятия якобы была обнаружена микробная трансглютаминаза. После появления этой информации X5 объявила о временной блокировке продаж продукции до получения результатов лабораторных исследований.
На предприятии тогда заявили, что действует многоуровневая система производственного контроля, исключающая использование незаявленных ингредиентов. По словам Кузьминой, микробная трансглютаминаза, известная также как «мясной клей», никогда не применялась при производстве продукции комбината и не закупалась.
Россельхознадзор ранее отмечал, что микробная трансглютаминаза используется отдельными производителями для увеличения массы продукции за счет удержания влаги и соединения белков. Ведомство считает применение этого фермента недопустимым и рассматривает его как грубое нарушение действующих нормативных требований.
В Великолукском мясокомбинате подчеркнули, что система контроля качества включает проверку поступающего сырья, мониторинг технологических процессов и лабораторные исследования готовой продукции.
